Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020

Vinho Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 – 750 ml (Vêneto – Itália)

Estruturado, elegante e complexo. O Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 é elaborado pelo tradicional método Ripasso, no qual o vinho passa por uma segunda fermentação sobre as cascas do Amarone, resultando em maior concentração, profundidade aromática e estrutura.

Apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela aromas de cereja madura, ameixa seca, frutas vermelhas em compota, acompanhados por notas de especiarias, chocolate, tabaco e leve toque tostado. Em boca, é médio a encorpado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e final longo e envolvente.

Um tinto sofisticado, ideal para harmonizações estruturadas e ocasiões especiais.

Notas de Degustação

Visual: Rubi intenso com reflexos granada.
Aroma: Cereja madura, ameixa seca, frutas em compota, especiarias e chocolate.
Paladar: Médio a encorpado, taninos macios, boa estrutura e final persistente.

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com:

• Carnes assadas

• Cordeiro

• Massas com ragu

• Risotos de cogumelos

• Queijos curados

Excelente para jantares e momentos especiais.

Ficha Técnica

• Produtor: Produtor da região de Valpolicella

• País / Região: Itália – Vêneto – Valpolicella DOC

• Safra: 2020

• Uvas: Corvina, Rondinella e outras castas típicas da região

• Classificação: Tinto Seco

• Corpo: Médio a encorpado

• Amadurecimento: Método Ripasso com segunda fermentação sobre as cascas do Amarone, seguido de estágio em barricas de carvalho para maior complexidade e integração

• Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5%–14,5% vol.

• Volume: 750 ml

• Temperatura de serviço: 16–18 °C

• Potencial de guarda: 8–12 anos

Sobre o método Ripasso

O método Ripasso consiste em refermentar o Valpolicella jovem sobre as cascas do Amarone, conferindo mais corpo, intensidade e complexidade aromática, sendo considerado um estilo intermediário entre o Valpolicella tradicional e o Amarone.

Informações importantes

• Contém sulfitos.

• Venda proibida para menores de 18 anos.

• Armazenar em local fresco e protegido da luz.

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