Venda proibida para menores de 18 anos Aprecie com moderação
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Quase todo Alentejo que chega ao Brasil vem da planicie — quente, maduro, de fruta doce. Portalegre é outra coisa: fica mais alto, faz mais frio à noite, e o vinho sai com acidez. Se o Alentejo que você conhece já cansou, este muda a conversa. Ele pede paciência: chega fechado e leva uma hora para abrir. Sirva a 16-18 °C.
Harmoniza com: Carnes vermelhas
Servir a: 16°C a 18°C
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Isto aqui é o catálogo aberto. A Comunidade tem preço próprio e garrafas que não entram nele.
ENTRAR NA COMUNIDADEAtendimento humano · Seg-Sex 8h-18h
O Tapada do Chaves Reserva 2017 é um tinto alentejano de uma das propriedades históricas de Portalegre, no norte do Alentejo — uma sub-região de altitude, mais fria que o resto do Alentejo, com vinhas velhas plantadas em encostas de xisto e granito. É por isso que os vinhos de lá têm acidez e frescor que o Alentejo de planície raramente entrega.
O corte é de Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, as três castas que definem a região. O nariz traz frutos silvestres vermelhos e pretos com uma nota de tostado por cima. Na boca a especiaria é o que mais chama atenção, acompanhada da madeira, que aparece integrada e não como camada separada.
Sendo um Reserva de 2017, o Tapada do Chaves já teve tempo de garrafa suficiente para os taninos assentarem — não é um vinho para abrir e servir imediatamente, e sim para deixar respirando enquanto a mesa se organiza. Sirva entre 16 e 18 °C, com carne assada e pratos estruturados: cabrito, cordeiro, um ragu de cozimento longo. Teor alcoólico de 14%, garrafa de 750 ml.
Contém sulfitos. Venda proibida para menores de 18 anos.
Frutos silvestres vermelhos e pretos, com notas de tostada
Presença marcante de especiarias, além de notas de madeira
Carnes assadas e pratos estruturados
Sirva a 16°C a 18°C
No norte do Alentejo, numa serra. É a sub-região mais alta e mais fria da denominação.
Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira.
Sim. É um Reserva, feito para ganhar tempo de garrafa, e o tempo já ajustou os taninos.
Recomendado. Abra pelo menos uma hora antes.
Carne assada e pratos de cozimento longo: cabrito, cordeiro, ragu.
ESGOTADO
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