Venda proibida para menores de 18 anos Aprecie com moderação
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Pecorino quase sumiu do mapa e voltou nos anos 1980 — é uma das melhores histórias de resgate de casta da Itália. Esse tem cítrico e final salino, que é exatamente o que se quer com ostra e frutos do mar crus. Não tem nada de exuberante: é branco de acidez e sal, não de fruta.
Harmoniza com: Frutos do mar, Peixes
Servir a: 10°C
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Isto aqui é o catálogo aberto. A Comunidade tem preço próprio e garrafas que não entram nele.
ENTRAR NA COMUNIDADEAtendimento humano · Seg-Sex 8h-18h
O Pecorino Terre di Chieti Cornogrande 2022 é um branco do Abruzzo feito pela Galasso. A uva Pecorino não tem nada a ver com o queijo de mesmo nome — o nome vem de “pecora”, ovelha, porque as ovelhas em transumância comiam as uvas pelo caminho. A casta quase desapareceu no século 20 e foi resgatada nos anos 1980.
O aroma é característico, com notas cítricas. Na boca é fresco e persistente, com final sápido — “sápido” é o termo italiano para aquela sensação salgada e mineral que faz salivar. São 12,5% de álcool. É um branco de acidez firme, sem nenhuma pretensão de doçura.
Harmoniza com peixes e frutos do mar, ostras e embutidos picantes. A salinidade combina especialmente bem com frutos do mar crus. Sirva a 10 °C.
Contém sulfitos. Venda proibida para menores de 18 anos.
Característico, com notas cítricas
Fresco e persistente, com final sápido
Ideal com peixes e frutos do mar, ostras e embutidos picantes
Sirva a 10°C
Não. O nome vem de pecora, ovelha — elas comiam as uvas na transumância.
Seco, fresco e persistente, com final salível e mineral.
Em torno de 10 °C.
Peixes, frutos do mar, ostras e embutidos picantes.
ESGOTADO
ESGOTADO
